Fasolka po bretońsku är en kulträtt från Folkrepubliken Polen som älskas av polackerna. Få vet att denna maträtt inte bara är utsökt utan också hälsosam. Enligt Bartek Kulczyński, en nutritionist som talar om hälsosam kost på sociala medier, är det en av de hälsosammare maträtterna.
Dr Bartek Kulczyński, dietist och livsmedelsteknolog, talade i sin video om hälsofördelarna med att äta en välkänd maträtt – fasolka po bretońsku. Han kallade denna traditionella delikatess för ”ett av de hälsosammare valen på vår inhemska meny”.
Kulczyński betonade fiberrikedomen i ”fasolka po bretońsku”, som har en betydande inverkan på matsmältningssystemet, främjar avgiftning av kroppen och minskar risken för kolorektal cancer med så mycket som 26 procent. Av betydelse är också förekomsten av kalium, som är oersättligt för att upprätthålla elektrolytbalansen och för att nerv- och muskelsystemen ska fungera korrekt.
Den uppmärksammar också lykopen, en kraftfull antioxidant från karotenoidgruppen, som spelar en nyckelroll när det gäller att skydda mot oxidativ stress och inflammation, och som också kan bidra till att sänka risken för cancer, inklusive prostata- och kolorektalcancer.
Att äta denna rätt är också ett sätt att fylla på brister i kalcium, magnesium eller folsyra, vilket är viktigt för att förebygga anemi, neurodegenerativa sjukdomar och hjärt-kärlsjukdomar. Dr Kulczyński understryker dock att bönor som tillagas hemma har många hälsofördelar, utan tillsats av konserveringsmedel och konstgjorda smakförstärkare, som det finns gott om i de färdiga produkterna från stormarknaderna.
Experten rekommenderar att tillagningen inleds med att bönorna blötläggs, vilket är nyckeln till att få optimala egenskaper hos rätten.
Kanske du tycker det är intressant att veta:
Begränsning av mängden socker i kosten kan förbättra den allmänna hälsan och minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar. Regelbundet inkluderande av färska frukter i din meny ger kroppen nödvändiga vitaminer och mineraler. Försök att minimera konsumtionen av sötsaker för att bevara tandhälsan och undvika övervikt. Äggvita som en del av din kost hjälper till med återhämtning och tillväxt av vävnader, inklusive muskelmassa. Att ta hand om hälsan i tarmarna är viktigt för att upprätthålla immunförsvaret och det allmänna välbefinnandet.
