Om du är noga med att få bort sultanerna ur din cheesecake är Sultan’s Daughter bättre att undvika på avstånd. Förutom chokladkakan och grädden finns det torkade druvor här.
Sultan’s Daughter är en efterrätt som älskare av nötter kommer att älska. Receptet är mycket enkelt och kan hanteras även av en person som inte nödvändigtvis är på humör för att baka varje dag. Allt du behöver är en sockerkaka, vaniljsås, sultanrussin och en generös portion chokladglasyr för att glädja dina gäster med en unik efterrätt.
Sultan’s Daughter-kakan – dessertrecept med sultanrussin
Sultan’s sultanrussin är en riktig godbit för den som älskar söta smaker. Bland andra typer av sultanas sticker de ut för sin unika sötma, som saknar den karakteristiska syran. Det är denna egenskap som gör dem så älskade av många människor. De hittar ofta sin väg in i ostkakor, kakor eller kult Sultans grädde från kommunisttiden .
I det här receptet är de en ingrediens i toppingen, vilket ger variation till den enkla sockerkakan och puddingkrämen. Det här är ett vuxenrecept, eftersom det också innehåller rom. Du kan dock utelämna den och göra en dessert utan åldersgräns.
Ingredienser – sockerkaka
Svampkaka:
- 6 ägg,
- 1,5 dl socker
- 1,5 dl fullkornsvetemjöl
- en halv kopp potatismjöl
- 2 teskedar bakpulver
- 3 matskedar kakao
- 60 ml olja,
- en nypa salt,
- vinbärssylt.
Puddingblandning:
- 3 sockerfria chokladpuddingar,
- 750 ml mjölk,
- 3/4 kopp socker,
- 1 paket vaniljsocker,
- 250 g mjukt smör.
Sultan topping:
- 400 g sultanrussin,
- 400 ml rom,
- 100 g mjölkchoklad,
- 100 g mörk choklad,
- 100 g smör.
Metod för beredning:
- Häll rom över sultanerna och ställ åt sidan i 24 timmar. Du kan också ersätta romen med vodka.
- Separera äggvitorna från gulorna och vispa till styva toppar med en nypa salt.
- Vispa äggulorna med sockret. Tillsätt båda mjölsorterna, bakpulver, kakaopulver och blanda ordentligt medan du långsamt häller i oljan.
- Blanda försiktigt i de vispade äggvitorna.
- Häll blandningen i en form som mäter ca 25 × 40 cm eller i en kakform.
- Ställ in i en förvärmd ugn på 170 grader Celsius i ca 20-25 minuter tills kakan är torr.
- Ställ åt sidan för att svalna när du har bakat.
- Koka puddingen enligt anvisningarna på förpackningen och tillsätt sockret.
- Ställ åt sidan för att svalna.
- Vispa smöret fluffigt. Tillsätt sedan gradvis den avsvalnade puddingen, en sked i taget.
- Bryt chokladen och smält den i ett vattenbad tillsammans med smöret.
- Låt sultanrommen rinna av och tillsätt den i den smälta chokladen. Spara den avrunna romen till senare.
- Skär den avsvalnade sockerkakan i två delar.
- Blötlägg i punsch eller rom, bred på ett tunt lager sylt och toppa med 2/3 av puddingblandningen.
- Täck med den andra sockerkakan, bred på resten av puddingkrämen och toppa med choklad- och sultanglasyren.
- Ställ in i kylskåpet i några timmar så att blandningen stelnar.
Skär den färdiga kakan i bitar och njut av smaken. Sultan’s Daughter är en dessert som passar utmärkt till speciella tillfällen, familjesammankomster, födelsedagar eller namnsdagar. Njut av den!
Tidigare har vi skrivit om olika läckra recept som kan förgylla din matlagning. För apelsinkaka, prova att använda färsk apelsinjuice för en intensivare smak och saftigare konsistens. När det gäller roulad, kom ihåg att rulla ihop kakan innan den kallnar för att behålla en fin form när du skär den. För chiacchiere, är det viktigt att fritera dem i rätt temperatur så att de blir krispiga, men ändå luftiga. Om du är sugen på något pikant, testa buldak, en koreansk stark kycklingrätt som du kan justera efter egen smak. Avslutningsvis, se till att alltid ha ett bra recept till hands för att inspirera din matlagning och göra varje måltid minnesvärd.
