Det är en av de äldsta konfektyrprodukterna i världen och har fortfarande många fans runt om i världen. Den är känd för sin distinkta smak och smuliga konsistens och har ett rykte om sig att vara ett hälsosamt alternativ till konventionella sötsaker. Men är halva verkligen hälsosamt? Hur väljer man en kvalitetsprodukt och hur stor portion kan man äta?
Vad är halva gjord av?
Detta mellanmål förknippas av gourmeter främst med Mellanösterns kök. Den vanligaste är turkisk halva, vars huvudingrediens är sesamfrön, krossade och förvandlade till en tjock pasta. I beredningsprocessen tillsätts ett sötningsmedel: honung, socker eller glukossirap. I andra varianter används solrosfrön eller vallmofrön som bas. Nötter, kakao, vanilj eller torkad frukt ger ofta en varierad sammansättning, smak och konsistens.
Är halva hälsosamt?
Det betraktas ibland som en efterrätt eller ett mellanmål. När det gäller hälsofördelar har halva både fördelar och nackdelar. Å ena sidan är den rik på näringsämnen som B-vitaminer, vitamin E, kalcium och magnesium. Men å andra sidan innehåller den mycket kalorier och socker, vilket gör den till en delikatess som bör avnjutas med måtta.
Bland hälsofördelarna är halva en rik källa till hälsosamma fetter. Sesam- och solrosfrön innehåller omättade fettsyror som är fördelaktiga för hjärtat och cirkulationssystemet. Mineralerna som finns i kompositionen bidrar till att stärka ben, immunitet och nervsystem. Vitaminer och antioxidanter skyddar i sin tur cellerna från skador och hämmar åldringsprocessen.
Ändå bör vi inte glömma att halva är kaloririk. Ett 100g innehåller ca 500 kcal, som främst kommer från fett och socker. En stor mängd sötningsmedel kan bidra till blodsockertoppar, vilket är dåligt för diabetiker.
Var försiktig när du köper. Hur väljer man en bra halva?
En godis kan vara en användbar och värdefull efterrätt, men förutsatt att den väljs medvetet. Du bör inte försumma att noggrant studera etiketten innan du bestämmer dig för att lägga den i korgen. Välj halva med en kort och naturlig komposition. Den bör endast innehålla frön, ett sötningsmedel (t.ex. honung) och eventuellt naturliga tillsatser. Undvik produkter med glukos-fruktossirap och konstgjorda färgämnen.
Bra halva har mer fett från frön än från vegetabiliska oljor av låg kvalitet. Den ska vara smulig, mör och smakrik. Om konsistensen är för hård eller fet kan det tyda på en produkt av låg kvalitet.
Hur mycket halva kan jag äta?
Måttlighet är nyckeln till denna fråga. Halva är en dessert som bör ätas i små mängder. En skiva på 30 gram om dagen räcker för att förse kroppen med näringsämnen och samtidigt undvika överflödiga kalorier och socker.
Kontraindikationer
Det finns grupper av människor som bör vara försiktiga med att inkludera denna maträtt i sin meny. Vem bör inte äta halva? Det uppenbara skälet till uteslutning är allergi mot sesam eller nötter. Som nämnts ovan kan halva orsaka glukostoppar på grund av sitt höga sockerinnehåll, så det bör undvikas om du har diabetes och insulinresistens.
Det höga kaloriinnehållet gör också halva oönskad för personer som försöker gå ner i vikt. Den rekommenderas inte heller för patienter med lever- och bukspottskörtelsjukdomar. Den höga fett- och sockerhalten utsätter dessa organ för påfrestningar.
