På jakt efter alternativ till traditionella kaffetillsatser som socker eller mjölk söker älskare av denna aromatiska dryck inspiration från hela världen. Den här gången är det ett grekiskt förslag som rider på popularitetsvågen – kaffe med tillsats av sesampasta, så kallad tahini. Denna välsmakande specialitet ger inte bara en varierad kaffesmak, utan har också ett antal hälsofördelar.
Tahini är en integrerad del av Mellanösterns kök. Den utgör basen för att göra hummus eller söt challah. Den erhålls genom att mala rostade sesamfrön med tillsats av olivolja. I Grekland har denna pasta också hittat sin väg till kaffet, vilket skapar en dryck med en unik smak och metabolismhöjande egenskaper.
Kaffe med tahini är inte bara en kulinarisk nyhet, utan en dryck med en rik hälsoprofil. Den är en källa till protein, hälsosamma fetter och fibrer som främjar en god tarmfunktion. Regelbunden konsumtion av denna dryck kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna, förbättra den kognitiva funktionen och stödja viktkontroll. Dessutom är tahini uppskattad för sina antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper.
För att smaka på denna grekiska delikatess lägger du bara en tesked tahini i en kopp kaffe med mjölk och rör om försiktigt för att få en jämn konsistens. Grekiska kaffebryggare rekommenderar att man häller det finmalda kaffet i en kastrull, tillsätter vatten och kokar upp det. Häll sedan kaffet gradvis i koppen med tahini och rör om hela tiden tills pastan är upplöst. Resultatet? Ett kaffe med en nötig eftersmak, där tillsats av socker blir onödigt.
Det är värt att notera att tahini, en krydda med en extremt intensiv smak, bör doseras enligt individuella preferenser.
Tidigare har vi skrivit om hur man kan förbereda en nyttig och välsmakande frukost, där ägg är en utmärkt och näringsrik ingrediens. Vi har också diskuterat användningen av buljong som ett perfekt komplement till frukostmåltider, vilket kan ge en extra smakdimension. Dessutom lyfte vi fram problematiken med mikroplaster i vår mat och hur de kan påverka vår hälsa, även i samband med livsmedel som ofta konsumeras vid frukost. Genom att vara medveten om dessa faktorer kan man göra mer hållbara val och njuta av en hälsosam start på dagen.
