Vi behandlar ofta potatis bara som ett tillbehör. Men den kan spela en huvudroll och dessutom se väldigt imponerande ut. Det här svenska receptet har fungerat för mig mer än en gång.
Hasselbackspotatis blir alltmer populärt, men vi vet inte alltid vilket land receptet kommer ifrån. Det är en traditionell maträtt från Sverige. Den baseras på djupt skurna potatisar, vilket ger dem ett unikt dragspelsliknande utseende. De bakas sedan i ugnen tillsammans med ingredienserna.
En svensk idé
I Sverige har man upptäckt ett sätt att få potatisen att inte bara smaka gott utan också se imponerande ut. Dessutom är tillagningen enkel. Det är en mångsidig rätt som snabbt kan tillagas till lunch eller middag. Potatisens krispiga skal kontrasterar fint mot dess mjuka inre. Den unika smaken och aromen får potatisen genom att den rostas i hög temperatur, vilket ger den mycket smak.
Tillsatser till mitten
Tillagningen av denna frestande rätt är mycket enkel. Det är viktigt att välja potatisar av liknande storlek för att säkerställa en jämn rostning. Allt du behöver göra är att skala eller skrubba dem väl och sedan skära dem i tunna skivor utan att skära hela vägen igenom. Rökt bacon, lök och vitlök läggs sedan i för att fylla ut skårorna i potatisen. Ost är också ett bra tillskott. Efter att ha penslats med olivolja och kryddats med salt och peppar läggs de på en bakplåt och gräddas tills de är bruna.
Potatis i skandinavisk stil
Ingredienser:
- 4 medelstora potatisar,
- 2 skivor rökt bacon,
- 1 lök,
- 2 vitlöksklyftor,
- 1 msk olivolja eller olja,
- salt och peppar efter smak.
Metod för beredning:
- Skala potatisen eller skrubba den ordentligt och torka den.
- Skär sedan potatisen i tunna skivor, men skär inte hela vägen igenom. Skivorna ska vara separerade upptill och nedtill så att de bildar ett ”dragspel”.
- Skär stora skivor rökt bacon, lök och vitlök i tunna skivor.
- Lägg dessa ingredienser i snittytorna på potatisen.
- Pensla potatisen med olja eller olivolja och strö sedan över salt och peppar.
- Lägg hasselbackspotatisen i en ugnsfast form som är smord med ett tunt lager fett.
- Förvärm ugnen till 190 grader Celsius och baka potatisen i cirka 30-40 minuter.
- Efter de första 30 minuterna tar du bort locket och kontrollerar med en gaffel att potatisen redan är mjuk.
- Baka slutligen potatisen i ytterligare 5-10 minuter utan lock för att brynas på utsidan.
Tidigare har vi nämnt flera intressanta bakverk. När du använder Havregryn kan du göra dina kakor nyttigare. En saftig kakan kan vara en perfekt avslutning på middagen. Varför inte prova en fräsch apelsinkaka som verkligen kan pigga upp din fikastund? Om du vill imponera, testa att göra en delikat roulad fylld med härliga smaker. Avsluta med att servera läckra chiacchiere, som alltid är ett uppskattat komplement till festligheterna!
